夏ごはん

カメラマンの高橋さんが夏のみ限定で、
鮎釣り名人になります。
時々川も一緒に行ったりするのですが
川の音はいつも一定で
リラックスと安定感を与えてくれます。

そこで今回も、釣ったばかりの鮎を
いただきましたので、
塩焼きばかりでは能がないので
鮎飯を作りました。
すごく簡単に出来るのでもしよかったら
お試しを！







＜材料＞　お米3合、　酒60ｃｃ　、
だししょうゆ60ｃｃ、　鮎3匹、　しょうが　1個

＜作り方＞
１、お米をといでざるにあけておく。
酒とだししょうゆの量を引いたお米と同量の水を
鍋に入れてお米を30分浸しておく。
しょうがは3ｍｍぐらいの千切りに切っておく。
２、30分たたっら、酒とだししょうゆを1に混ぜ合わせ、鮎をそのままのせる。
3、中火でぶくぶくいうまで炊き、泡が吹いてきたら細火にして、鍋のふたを取りしょうがを
全面に散らしてのせる。
４、また蓋をして、その際吹きこぼれないようにするために箸1本ほどずらして蓋をおく。
5、水分がなくなり少しおこげの香りがしてきたら出来上がり。
6、鮎の身をほぐしてご飯と混ぜ合わせる。新鮮な鮎は肝も食べれますが、苦味があるのでお好みでとってください。