冷たいパスタとアフォガード

毎日、暑い日が続いています。
皆さん、夏バテしていませんか？
やっぱり夏はこうでなくっちゃと思う反面、食欲がなくなってきますね。
私は変わりませんが・・・。

こんな暑い日にうってつけのパスタを紹介します。



　□バジリコソースのカッペリーニ：（2人分）

　　＜材料＞
　　フレッシュバジル・・・・1袋
　　松の実・・・・適量（なくてもいい）
　　フレッシュレモン＆オレンジ・・・・適量
　　フレッシュトマト・・・・・1個
　　カッペリーニ・・・・・200ｇ（量はお好みで）
　　オリーブオイル・・・・適量
　　塩＆コショー・・・・適量
　　野菜（ルッコラなど）・・・・適量

　　＜作り方＞
　　１、大なべにたっぷりの湯を沸かす。
　　　　塩を振りいれる。その際、塩辛いと思うぐらいがちょうどいい。

　　２、バジル、松の実、オリーブオイルをフードプロセッサーにかける。

　　３、ペースト状になったら、レモンとオレンジの絞り汁を混ぜ合わせ、
　　　　塩コショウで味を調える。必ず味見をして自分の好みの味にする。
　　　　少し、塩辛いぐらいがよい。

　　４、トマトは1ｃｍ角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。

　　５、カッペリーニは2～３分で茹で上がるので、すべてを整えておくのが
　　　　慌てなくていい。

　　６、茹で上がったら、冷水と氷で洗い　３、に　混ぜ合わせ皿に盛る。

　　７、トマトと野菜を飾る。



私は、バニラアイスに
エスプレッソぐらいの濃さの
コーヒーをかけて食べるのが
好きです。

アフォガードというのだそうですね。